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食物烤焦成分的分析---岛津红外光谱仪

发布时间:2020-09-14   点击次数:290次

异物解析仪器可简单分为分析无机物的EDX(X射线荧光光谱仪),分析有机物的FTIR(红外光谱仪)。不过,偶尔也会出现哪种仪器也无法检测的情况。代表性的就是所谓“烧焦成分”无机碳的分析。但是,分析范围从6C 开始的EDX-800HS可以分析。如果EDX检测出6C,FTIR未能检出,很可能就是无机碳。

把煮熟米饭干燥后压饼(1)和经电热器加热该饼炭化(烧焦成分)(2)分别分析。

米饭饼及其烧焦成分的定性分析结果

将碳化前(1)、碳化后(2)的定性分析结果重叠在一起,发现二者都明确检出6C。碳化后的(2)碳含量相对增加,推断是由于米中的氧和水中的氧减少所致。

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