本应用简报介绍了一种灵敏、可靠的方法，用于婴儿食品中四种常用食品添加剂 （包括香豆素、香草醛、甲基香草醛和乙基香草醛）的常规监测。本文中所述的 LC/MS/MS 方法在 50–5000 µg/kg 的浓度范围内线性良好。各分析物的检测限 (LOD) 和定量限 (LOQ) 分别为 10 µg/kg 和 50 µg/kg。婴儿配方奶粉、婴儿谷粉和牛 奶在加标浓度为 50、100、500 µg/kg 时的回收率范围为 90.7%–98.5%，RSD 低于 10% (n = 6)。这些结果表明该方法精准可靠，可用于婴儿食品基质中这些添加剂的 常规监测。

香豆素和香草醛（包括烷基化香草醛）是 两类重要的人工食品添加剂，广泛应用于 食品行业中以改善食品的风味特征。然 而，这些食品添加剂可能会导致潜在的 健康危害，对婴幼儿更是如此。因此， 许多国家和地区对这些种类的食品添加 剂进行了严格的法规监管[1,2]。在中国， 根据 GB 2760-2016，6 个月以下的婴儿 食品中不允许使用任何食品添加剂[3]。因 此，需要使用一种灵敏、可靠的方法测定 婴儿食品中的这些食品添加剂，以便开展 市场上的常规监测，从而确保婴儿食品安全。本研究介绍一种 SPE 萃取净化结合 安捷伦LC/MS/MS液质联用仪的分析方法，并在三种婴儿食品基质（婴儿配方奶粉、婴儿谷粉和牛 奶）中进行验证。